Krewetkowa sałatka ze słodkich ziemniaków i awokado

0 Flares Facebook 0 Filament.io 0 Flares ×

Krewetkowa sałatka ze słodkich ziemniaków i awokado

Ania Stan paleo

Krewetkowa sałatka ze słodkich ziemniaków i awokado to szybki i łatwy posiłek, jeśli ugotujesz słodkie ziemniaki wcześniej.
Całe ugotowane ze skórka słodkie ziemniaki możesz trzymać w lodówce przez tydzień i używać do przygotowania szybkich, łatwych i smacznych posiłków.
Do tego przepisu potrzebujesz przynajmniej jednego słodkiego ziemniaka ugotowanego w całości i wystudzonego.

PRZEPIS

Gotowanie słodkich ziemniaków w całości

Ugotuj słodkie ziemniaki w całości, razem ze skórą przez około 20 minut (w zależności od ich wielkości) w około 2 szklankach wody. Ta ilość wody powinna wystarczyć do ugotowania 2 do 4 słodkich ziemniaków.

Bataty gotuj, dopóki nie będą na tyle miękkie, że możesz nakłuć je widelcem, uważaj, żeby nie przegotować. Odsącz nadmiar wody i odstaw je do wystygnięcia. Możesz przechować w lodówce przez tydzień w hermetycznym pojemniku lub zawinięte w papier do pieczenia.

Ania Stan paleo

Składniki (2 porcje):

  • 2 plastry słodkich ziemniaków (lub więcej, jeśli chcesz)
  • 2 porcje niegotowanych krewetek
  • 2 porcje liści mieszanych sałat
  • 1 awokado
  • 1 limonka
  • 1 posiekana cebula
  • 2 łyżki oleju do smażenia według Twojego wyboru (ja używam kokosowego)
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii lub innych ziół, jeśli wolisz
  • czarny pieprz
  • suszone chili
  • sól
  • oliwa z oliwek

 

  • Kawałki słodkiego ziemniaka pokrój wzdłuż na preferowaną grubość plastra i podsmaż w wybranym oleju do smażenia (około łyżki stołowej oleju). Smaż, aż plasterki nabiorą chrupiącego brązowego koloru z obu stron (około 6 minut z każdej strony).

 

  • Na drugiej patelni podsmaż krewetki w wybranym oleju do smażenia przez około 3-4 minuty, aż zaczną zmieniać kolor na różowy. Dorzuć zioła, sól, czarny pieprz, chili i wymieszaj. Odstaw na bok.

 

  • Podawaj krewetki ułożone na liściach sałaty obok słodkiego ziemniaka. Łyżką do sałatki (lub do lodów jeśli masz) zrób gałkę z awokado. Posyp cebulą, dodaj oliwę z oliwek i sok z limonki i połóż na talerzu.

 

  • Możesz to potraktować jako osobny lekki posiłek lub sałatkę – dodatek do dania.

Ania Stan paleo

Smacznego! 🙂

Oryginalny przepis został stworzony przez moją przyjaciółkę Maj, która  zawsze szukała diet i potraw, które pomagają zoptymalizować samopoczucie i zdrowie.
Maj tworzy przepisy głównie w stylu paleo – “Real Food Recipes For Optimal Health and Wellness”.

Print Friendly, PDF & Email
Please follow and like us:
error